O nás

Na naší farmě chováme karpatského buvola. Kolem roku 1237 Mongolové vpadli do našeho území, tehdy jmenovaného Podkarpatská rus, dnes je to Zakarpatská oblast. Mongolové s sebou měli buvoli, které před svým odchodem v Karpatech zanechali. Tito buvoli se po nějaké době přizpůsobili našim horským karpatským zemím a dnes tento rod buvolu se nazývá Karpatský buvol.

Buvolí farmu jsme otevřeli v Kralupech nad Vltavou, kde nám posloužily znalosti a zkušenosti z buvolí farmy provozované v Zakarpatské oblasti (bývalá Podkarpatská Rus, kdysi součástí Československa, nyní součástí Ukrajiny). Dovoz buvolů ze zahraničí na Ukrajinu je ztížen velice přísnými požadavkami, což byl jeden z důvodů, proč jsme začali hospodařit v Kralupech.

Název naší společnosti je BUFFALO FARM, s. r. o., a vznikla 3. 4. 2017 zapsáním do obchodního rejstříku. Sídlíme na adrese Ke Hřbitovu 923 v Kralupech nad Vltavou. Zemědělsky využívaná plocha naší farmy je cca 10 hektarů. Chováme 60 kusů skotu, z toho 20 buvolů a 40 koz.

Na začátek jsme koupili starou opuštěnou farmu, zrekonstruovali ji a poté jsme s ní začali hospodařit. Naše farma zabírá 5 938 metrů čtverečních. Jsou zde rozděleny místnosti pro buvoly a pro mladý dobytek. Taky se zde nachází místnost pro kozy a kozly. Zemědělsky využívaná plocha je zde cca 10 hektarů, kde se během léta pasou zvířata.

Na farmě máme mobilní dojná zařízení, která jsou určena pro buvolí krávy a kozy. Disponujeme také fixačními klecemi pro velký a malý dobytek, včetně vybavení pro chov hospodářských zvířat. Plánujeme vyrábět různé druhy sýrů, například mozzarellu a ricottu. Dále chceme vyrábět mléčné produkty, jako jsou jogurty, tvaroh, smetana a máslo. Výroba těchto produktů bude probíhat ve vedlejší budově u farmy. Tato budova nejprve musí projít rekonstrukcí, což nám zde umožní umístit dovezená zařízení na výrobu mléčných produktů.

V blízkém budoucnu také plánujeme dokoupit nové stroje na výrobu mléčných produktů. Uvažujeme nad rozšířením našich zemědělských ploch. Dále v průběhu tohoto roku plánujeme dovézt 10 dalších buvolů z Rumunska. Naše firma plánuje uvést na trh mléčné buvolí výrobky. Cílem je zajistit retenci zákazníků a to již po první ochutnávce.

Našli jsme Italskou společnost se sídlem ve městě Rivoli, která se specializuje na výrobu sýrů a prodeji zařízení pro zpracování mléka a co je důležité, v tomto oboru má veliké zkušenosti. Tato firma nabízí kurz na výrobu italského a francouzského sýra z buvolího a kozího mléka, který během letošního roku plánujeme absolvovat.

Buvolí farma

Naše buvolí farma vlastní 10 buvolích kráv, 6 buvolů a 4 kusy mladého dobytka. Tato zvířata jsou po celý rok ustájena v chlívku. Buvolí krávy jsou velice náročné na dojení. Dojí se 2 krát denně a to s tím, že jedno dojení trvá dvě hodiny, protože samice jsou velmi senzitivní zvířata, které se nenechají snadno podojit a už vůbec ne od každého. Financování naší farmy probíhá pomocí úspor a rodiny.

Chov buvolů

Karpatský buvol je velice chytrý. Má úplně jiné vědomí než ostatní druzi. Karpatský buvol si všechno pamatuje a nikdy nedá mléko pokud s ním nemáte blízké vztahy. Na naší farmě taky chováme druh buvola, který se nazývá Buvol vodní. Tento druh buvola pochází z Indie. Do naší farmy byli dovezeni minulého roku z Maďarska. Kromě buvolů máme na farmě také 2 krávy (tur domácí) a jedno tele. Péče o buvoly je podle chovatelů téměř bezproblémová a zvířata jsou velmi přizpůsobivá. Chov buvolů v žádném případě nemůže ovlivnit práci s intenzivně chovanými dojnými plemeny skotu.

Krmivo pro buvoly objednáváme od různých dodavatelů a výrobců. Ječmen a kukuřici kupujeme od firmy Agrivep a. s. Koupi sena realizujeme pomocí internetových nabídek.